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中华名小吃——美食与历史的结合

中华名小吃——美食与历史的结合
 
 
 
   说到绿豆酥,很多人都很熟悉也吃过,绿豆酥从
 
   早秦氏糕点发展到今天,已历经了上千年的时间,在这千年的岁月中,随着时代的变迁与发展,绿豆酥的制作工艺以及口味等也发生了巨大的变化。
 
 
 
   时至今日,人们们吃着手中的绿豆酥,却以鲜少有人能说出绿豆酥的起源了。
 
 
 
   其实绿豆酥的起源并没有端午粽子、中秋月饼那样感人肺腑或惊天地泣鬼神般的历史或传说,但是今天我们还是要来听听,看看这绿豆酥究竟从何而来。
 
 
 
   相传秦朝时期,有一位立功无数,英勇善战的将军叫蒙恬。当时秦始皇命蒙恬率30万大军屯驻肤施(今绥德),北击匈奴。后来秦始皇又命蒙恬在此处修建长城,陕北诸地壮丁皆被征修筑长城,因体力不支病亡的人很多,家里的妻子母亲等就将绿豆、红豆等磨粉,用发酵好的面粉包裹,放进炉中烘烤,制成"土月饼",为壮丁们充饥。后来发生了霍乱,但是常常吃“土月饼”的人却很没什么人生病,免受了病痛的困扰,因此陕北百姓便将此食物做为日常生活必备品,代代相传。经过上千年的历史变迁,便延伸到了我们今天所吃的绿豆酥了。
 
 
 
   而景福记的绿豆酥在经历几代人的精心研究下,终于成为了今日的中华名小吃,完美的展现了美食与历史的结合。
 
 
 
   小芸
 

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